Ocimum basilicum 'Genovese'
Basilikum Genovese ist als Küchenkraut eine der bekanntesten und geschätztesten Basilikumsorten, die für ihren intensiven, süßen Geschmack und ihr aromatisches Aroma berühmt ist. Dieses Kraut ist ein unverzichtbarer Bestandteil der italienischen Küche und verleiht Gerichten wie Pesto, Pasta und Salaten eine unverwechselbare Note.
Ursprünglich aus dem tropischen Asien und dem Mittelmeerraum stammend, gedeiht Basilikum Genoveser am besten an sonnigen Standorten mit gut durchlässiger, humusreicher Erde. Eine Mischung aus handelsüblicher Blumenerde und etwas Kompost sorgt für eine optimale Nährstoffversorgung. Basilikum benötigt regelmäßige Bewässerung, wobei die Erde gleichmäßig feucht gehalten werden sollte, ohne dass Staunässe entsteht.
Die großen, glänzenden, dunkelgrünen Blätter des Genovese-Basilikums sind oval und leicht gewellt. Sie besitzen ein intensives Aroma, das beim Zerreiben der Blätter freigesetzt wird. Im Sommer erscheinen kleine, weißen Blüten, die jedoch entfernt werden sollten, um die Blattproduktion zu fördern.
In der Küche ist Basilikum Genovese äußerst vielseitig: Es kann frisch in Salaten, auf Pizza, in Saucen oder als Hauptzutat in Pesto verwendet werden. Besonders beliebt ist es in Kombination mit Tomaten, Mozzarella und Olivenöl, zum Beispiel in einem klassischen Caprese-Salat.
Die Pflege von Basilikum Genoveser ist relativ einfach. Es benötigt nur gelegentlich eine Düngergabe, idealerweise mit einem organischen Dünger zu Beginn der Wachstumsperiode im Frühjahr. Basilikum ist empfindlich gegenüber Kälte, daher sollte es erst nach den letzten Frostgefahren ins Freie gepflanzt werden.
Um die Pflanze gesund und buschig zu halten, sollte sie regelmäßig geerntet werden. Dabei ist es empfehlenswert, die oberen Blätter abzuschneiden, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern. Ein Rückschnitt nach der Blüte hilft, die Blätter zart und aromatisch zu halten.
Basilikum Genoveser ist nicht winterhart und sollte daher in kalten Regionen als Topfpflanze kultiviert werden, die bei Frost ins Haus geholt wird. In warmen Klimazonen kann es jedoch direkt im Garten gepflanzt werden.
In der Kräuterspirale oder im mediterranen Garten ist Basilikum Genoveser eine hervorragende Ergänzung zu anderen Kräutern wie Oregano, Thymian und Rosmarin. Sein intensives Aroma und die schönen Blätter machen es zu einem echten Highlight, das das Herz jeder italienischen Küche höher schlagen lässt.
Wenn ihr mehr über Basilikum erfahren wollt könnt ihr hier unseren Blogbeitrag darüber lesen.
Basilikum Genoveser
Standort: Basilikum Genovese liebt die Sonne! Stelle die Pflanze an einen hellen, sonnigen Platz, der mindestens 6 bis 8 Stunden Sonnenlicht pro Tag erhält. Ideal sind Fensterbänke oder Balkone mit direkter Sonneneinstrahlung.
Bewässerung: Halte die Erde gleichmäßig feucht, aber vermeide Staunässe. Gieße regelmäßig, besonders während der warmen Monate, und achte darauf, dass die oberste Erdschicht leicht antrocknet, bevor du erneut gießt.
Düngung: Versorge deine Basilikum-Pflanze während der Wachstumsperiode (Frühling und Sommer) alle 4-6 Wochen mit einem ausgewogenen Flüssigdünger. Dies fördert ein gesundes Wachstum und kräftige Blätter.
Ernte: Ernte die Blätter regelmäßig, um das Wachstum anzuregen. Schneide die oberen Blätter ab, wenn die Pflanze etwa 15 cm hoch ist. Achte darauf, nicht mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal zu ernten, um sie nicht zu schwächen.
Temperatur: Basilikum Genovese bevorzugt warme Temperaturen. Halte die Pflanze bei 20-25 °C und schütze sie vor kalten Zugluft und Frost. Bei kühleren Temperaturen kann das Wachstum stagnieren.
Umtopfen: Wenn dein Basilikum zu groß für seinen Topf wird, topfe ihn in einen größeren Behälter um. Achte darauf, frische Blumenerde zu verwenden, um die Nährstoffversorgung sicherzustellen.
Schädlingskontrolle: Achte auf Schädlinge wie Blattläuse oder Spinnmilben. Bei Befall kannst du die Blätter mit einem sanften Wasserstrahl abspülen oder natürliche Insektizide verwenden.